철분은 우리 몸에 필요한 필수 영양소 중 하나로 적혈구의 헤모글로빈을 만들고 산소를 운반하는 역할을 합니다. 철분이 부족하면 빈혈이 발생하여 피로감, 창백함, 두통 등의 증상이 나타날 수 있어서 충분히 섭취해야 하지만, 식사의 방식에 따라 철분의 흡수율이 달라질 수 있습니다. 일부 음식은 철분의 흡수를 도와주지만, 일부 음식은 철분의 흡수를 방해합니다. 이번 글에서는 철분 흡수를 방해하는 음식에 대해 알아보겠습니다.
아기 철분 부족 증상에 대해 알아보기
아기 철분 부족은 신체의 철분 공급이 충분하지 않아 철분 수준이 낮아지는 상태를 말합니다. 특히 이유식을 진행하면서 이유식 거부를 하는 아기, 돌쯤 되어서 유아식을 잘 못먹거나 거부하는
ggongzi.tistory.com
| 철분 흡수를 방해하는 음식
1. 콜라와 탄산음료
콜라와 탄산음료는 인산을 함유하고 있는데, 인산은 철분의 흡수를 억제하는 역할을 하기때문에 철분 함유량이 높은 식품과 함께 섭취할 경우 철분의 흡수율이 떨어질 수 있습니다. 또한, 카페인과 타닌도 함유되어 있어 철분 흡수를 방해할 수 있으므로 콜라와 탄산음료의 섭취는 적당히 조절하는 것이 좋습니다.
2. 차와 커피
차와 커피에는 탄닌이라는 성분이 들어있는데, 이 성분은 철분의 흡수를 방해할 수 있습니다. 카페인은 신장을 통해 철분을 배출시키고, 타닌은 철분과 결합하여 철분의 흡수를 억제합니다. 따라서 철분 함유량이 높은 음식을 섭취할 때는 식사 후에는 커피와 차의 섭취를 되도록 피하는 것이 좋습니다.
3. 콩과 혼합식품
콩과 같은 콩류는 철분을 함유하고 있지만, 펙틴과 폴리페놀 등 철분의 흡수를 방해하는 물질도 들어 있습니다. 철분 함유량이 높은 음식과 함께 콩류를 함께 섭취할 경우 철분의 흡수가 떨어질 수 있기때문에, 콩류를 섭취할 때는 철분 함유량이 적은 다른 식품과 함께 섭취하거나, 비타민 C가 풍부한 과일이나 채소와 함께 먹으면 철분의 흡수를 도움이 됩니다.
4. 유제품
유제품은 칼슘이 풍부하게 함유되어있는데, 칼슘은 철분의 흡수를 방해할 수 있습니다. 칼슘과 철분은 경쟁 관계에 있어, 유제품과 같은 칼슘이 풍부한 음식을 함께 섭취하면 철분의 흡수가 감소할 수 있습니다. 따라서 철분 함유량이 높은 식사를 할 때는 유제품의 섭취를 제한하거나, 철분 함유량이 적은 다른 식품과 함께 섭취하는 것이 좋으며, 유제품은 철분이 풍부한 음식을 먹은 후 2시간 이상 간격을 두고 섭취하는 것이 좋습니다.
5. 곡물과 식이섬유
곡물과 식이섬유도 철분 흡수를 방해하는 요인이 될 수 있습니다. 곡물과 식이섬유는 철분과 결합하여 소화기관에서 흡수되기 어렵게 만들어 철분의 이용률을 낮출 수 있습니다. 철분 함유량이 높은 음식과 함께 곡물이나 식이섬유를 함께 섭취할 때는 철분의 흡수를 돕는 비타민 C가 풍부한 과일이나 채소를 함께 섭취하면 흡수에 도움이 됩니다.
철분은 우리 몸에 필요한 중요한 영양소입니다. 하지만 철분 흡수를 방해하는 음식들을 섭취할 경우 철분 결핍이 발생할 수 있는데, 철분 함유량이 높은 식품을 섭취할 때는 철분 흡수를 방해할 수 있는 음식들을 고려하고, 철분을 잘 이용하기 위해 철분 함유량이 적은 다른 식품과 함께 섭취하거나 비타민 C가 풍부한 식품과 함께 섭취하는 것이 좋습니다.
'뚜벅뚜벅 먹는 이야기 > 마음대로 건강챙기기' 카테고리의 다른 글
| 블루베리 효능과 하루 섭취량 알아보기 (2) | 2023.06.03 |
|---|---|
| 비타민D 결핍 증상과 원인, 예방방법 (2) | 2023.06.02 |
| 바나나 칼로리와 올바른 보관방법 (3) | 2023.05.26 |
| 아침 공복에 좋은 바나나, 효능과 부작용 (1) | 2023.05.25 |
| 당뇨병 초기 증상과 합병증 알기 (1) | 2023.05.24 |
댓글