대란 특란 왕란 차이에 대해 알아보자

계란은 많은 요리에서 중요한 재료로 사용되는 식재료입니다. 하지만 계란을 구입할 때 다양한 종류와 크기의 선택지가 있어 혼란스러울 수 있습니다. 이번 글에서는 대란, 특란, 왕란이 각각 크기 차이와 어떤 특징을 가지고 있는지 알아보고, 계란 종류별 어떤 요리에 적합한지에 대해서도 살펴보겠습니다.

대란 특란 왕란 차이

반응형

 

 

| 대란, 특란, 왕란 차이

 

● 대란

대란은 가장 일반적으로 볼 수 있고, 많이 판매되는 계란 크기 입니다. 한 개의 대란 무게는 55~60g 정도이며, 대란은 가격이 저렴하고 요리하기 편리하기 때문에 보통 가정에서 가장 많이 사용되고, 다양한 요리에 사용하기에도 적합합니다.
대부분의 레시피에서 "계란"이라고 언급되면 대란을 기준으로 설명하는 경우가 많으며, 주로 계란 반숙, 계란후라이, 계란볶음, 계란찜, 계란말이, 팬케이크 등 다양한 요리에서 사용됩니다.

● 특란

특란은 대란보다 조금 더 큰 크기의 계란입니다. 한 개의 특란 무게는 60~65g 정도이며, 대란보다 약간 더 풍성한 맛과 풍부한 영양소를 함유하고 있습니다. 특란은 대란과 비슷한 용도로 사용되며, 더 크고 풍성한 계란이 필요한 요리에 적합합니다. 크기가 큰 특란은 크레페, 스크램블 에그, 계란 샌드위치, 크림 파이, 마요네즈, 크림 소스 등을 만들때 좋은 크기의 계란이지만, 대란보다 가격이 비싸고 보관하기가 어렵다는 단점이 있습니다.

● 왕란

왕란은 가장 큰 크기의 계란으로, 대란이나 특란보다 더 크고 무거운 계란입니다. 한 개의 왕란은 약 65g 이상의 무게를 가지며, 크기와 무게가 크기 때문에 속이 풍성하고 촉촉한 텍스처를 가지고 있습니다. 왕란은 특란보다 더 큰 노른자와 흰자를 가지고 있으며, 영양가가 높습니다. 또한, 왕란은 크레이프와 케이크나 빵 등 베이킹에 사용하기 좋으며, 큰 계란 후라이, 계란 달걀피자, 샌드위치, 오믈렛, 크레페 등의 요리에 매우 적합합니다. 왕란은 특란보다 더 비싸고 쉽게 깨지기 때문에 주의해서 구입하고 보관해야 합니다.

 

따라서, 크기 순서는 ★ 대란 < 특란 < 왕란 ★ 순으로 기억하기!! 

 

 

 

| 계란 크기별 요리 팁

대란은 대부분의 요리에 사용하기에 적합하며, 다양한 레시피에서 기본적으로 가정되는 계란 크기입니다.
특란은 약간 더 크고 풍부한 계란이 필요한 요리에 적합하며, 대란보다 약간 더 많은 영양소를 함유할 수 있습니다.
왕란은 크기와 무게가 크기 때문에 속이 풍성하고 촉촉한 계란이 필요한 요리에 적합합니다.

 

 

대란, 특란, 왕란은 각각 다른 크기와 특징을 나타내는 계란의 용어입니다. 대란은 일반적인 크기로 가장 많이 사용되며, 특란은 약간 더 크고 풍성한 맛을 가지며, 왕란은 가장 큰 크기로 특별한 요리나 베이킹에 많이 사용됩니다. 요리를 할 때 자신의 취향과 요리 목적에 맞게 계란 크기를 선택하면 좋을 것 같습니다. 이상으로 대란, 특란, 왕란에 대해 자세히 정리해보았습니다. 감사합니다.